米工房　米夢

　本日、１０月８日待ちに待った新米発売日を迎える事となりました！

２０年度産の初検査（穀物検査）も終えて、ホッとひと安心と言うところが

正直な感想でしょうか・・・

第１回目の調査（作柄概況調査）では、宮城県の「作況指数　９７」でやや

不良と７．８月の低温、９月に入ってからの日照不足など天候不慮の影響で

登熟が進まず収量予想もやや少なめと、初検査を迎えるまでの日々は不安な

毎日でした・・・

しか〜し！！そんな不安を吹き飛ばす、１等米のオンパレード！早い時期に

刈取りしたササニシキを除けば、すばらしく立派なお米達に感動！！そして

このような天候不慮の状況でも美味しいお米を育てて頂いた「生産者」に

感謝！感謝です！！

もちろん、１番ホッとた心境でいたのは生産者の皆様なのでしょうが・・・

本当にありがとうございます！そして、大変ご苦労様でした！

今日の新米発売日、過去にないお客様からの御予約と発送依頼を頂きました。

先日の事故米騒動で多くの消費者に不安を与え、「食の安全」がより消費者に

対して身近な言葉となった事でしょう・・・・米夢契約生産者が育てたお米が

多くの食卓にお届けできるように努力して参ります。「安心」「安全」「美味しい」

「こだわり」のお米達を、来年度も宜しくお願い致します！

 

　　米工房　米　夢　　ブログ再開！！

　　長期お休みしており、申し訳ございませんでした・・・・

　新米発売前にしての新たなスタートとなりますが、ちょこちょこ・・？と

　更新して参りますので宜しくお願い致します。

　まずは、告知と致しまして・・・

　　　２０年度産　　新米発売日　１０月８日　決定！

　今年は契約生産者による、宮城県では初の販売取り扱い？？ではないかと

　思われます、「ヒカリ新世紀」と言う品種が発売予定となっております！

　そして、昨年度の当店食味�ｂP「米夢特選米」。７月上旬には完売となり

　お客様には大変ご迷惑おかけ致しましたが、２０年度産は昨年以上の食味

　向上で、生産者に丹精込めて作り上げて頂きましたのでご期待下さい！

 

　尚、一昨年同様に、「おにぎり」・｢惣菜」・「お弁当」なども画像添付

　で掲載し、「本日の一品」として惣菜で販売しております料理レシピも

　ご紹介できればと思っておりますので宜しくお願い致します！

 

 

　仙台市も毎日寒さが厳しい日々が続き、冬らしいと言えばそれまでですが

　昨年と比べるとかなり寒いかな？と、思う今日この頃ですが・・・・

　このところ、食に関する事件・騒動が多く取り上げられています。最近では

　中国製餃子の中毒事件は国内に幅広く影響を与えています。もちろん被害

　に遭われた方々は大変な思いをし、餃子関連の飲食店・冷凍食品会社など

　や横浜中華街の集客数にも影響しているとか・・・・一方では、餃子の皮を作

　る国内の工場は大忙しだそうです。今回の報道で、家庭で安心・安全な自家

　製餃子を作ろうといままで冷凍食品を利用していた主婦などが買い求め

　てるそうですけど・・・今回の報道でいままで「食」にあまり関心の無かった

　と言うか、気にしないで購入していた方々も「食の安心・安全」について考

　えさせられる事件ではなかったのでしょうか？

　生産・製造・販売する者に対して、消費者の方々には「食」の選択肢が問わ

　れる事を認識しなければならないご時世で・・・

　私としては自信をもって提供できる商品（お米）がある事に感謝です！

　　　　　　明けましておめでとうございます！

　まずは長い期間更新ご無沙汰致しており、誠に申し訳ございませんでした・・・。

２００８年新たな気持ちで再開させていただきます！！？？

昨年「田植え開始！」と更新してから途絶えてしまっていますので、その後は・・

と言う事で、１９年産新米の収穫はおかげさまで、食味の良いお米たちが店内に

顔を揃える事ができました。ひとえに契約生産者の絶えまない努力と想いが育て

あげた逸品米です。そして、昨年１１月「米工房　米夢」は３周年迎えることが

できました。地域のお客様をはじめ、遠方からの発送依頼も頂くなど年々多くの

お客様に可愛がれ、これからもより一層の努力をし皆様の食卓に美味しいご飯を

お届けできます様、生産者共々つとめて参りたいと思っております。

本年もご愛顧のほど宜しくお願い致します！！

 

米夢契約栽培〜サンゴ米〜田植え作業スタート！！

　　　五月晴れの穏やかな日が続いたゴールデンウィーク！

行楽・観光地は多くの人でにぎわった事でしょう。そんな中、にぎわいを見せたのは

青い空の下、日光が射し込み眩しいくらいの輝きを見せる、水田もそのひとつでした。

宮城県内の田植え状況は、５月１日ごろからスタートし１０日頃までには、約５０％の

盛期では？との見込みです。県では晩期栽培の取組みを推進していますが、やはり

人手不足となれば連休中に、となる農家さんが多いのが現状でしょうか・・・・？

米夢契約栽培での水田は、早いところでは３日に田植えを始め、１３日頃には７０％の

割合で終了する見込みで、ササニシキを作る生産者は、２０日頃の田植えになりそうです。

　　　　

おいしい米作りは、まだまだ始まったばかり！生産者の皆様、よろしくお願い致します！

 

「東北じゃらん」プロデュース！期間限定〜お花見弁当〜

 

「東北じゃらん　５月号」（４月２日発売予定）での特集で、「桜

の公園で特注の花見弁当」と題して、米夢のお花見弁当も

掲載される事となりました。「東北じゃらん」オリジナル企画

での期間限定予約販売となります。４月２日（月）コンビニ・

書店にて発売されます！

〜　MIYAGI　春の陣 　〜  米夢特製弁当　　￥９５０税込  　

　

 

　　　　　＊春筍の炊込みご飯　と　お花見しらし寿司　２種

　　　　　＊海老と蔵王地養卵のチリソース

　　　　　＊春の山菜　煮物

　　　　　＊三陸・志津川産海藻サラダ

　　　　　＊石巻港水揚げ　「めひかり」の油淋ソースかけ

　　　　　＊宮城県産・森林鶏のアスパラ巻

　　　　　＊梅花もち米シュウマイ

　　　　　＊仙台いちご

　　　　　＊香物

 

　　　　県産の食材にこだわり、お米はもちろん「サンゴ米ササニシキ」と

　　　　「みやこがねもち」の当店契約生産者が丹精込めて育て上げた

　　　　逸品米です。　お弁当のおかず等は、安心・安全を考えすべて

　　　　手作りでお作り致しております。　　自家製のチリソース・もち米

　　　　シュウマイは、自家製無添加梅干しの赤しそに餅米を漬込み

　　　　梅風味に蒸しあげました。めひかり（あおめえそ）の油淋ソース

　　　　かけは、あまり一般的に馴染みのない魚ですが、この時期に

　　　　限り石巻港でも水揚げがある深海魚です。（海沿いの魚屋には

　　　　並んでいる事もあります。）

　　　　

　　写真のように眼が大きくちょっとグロテスクな感じさえする外見

　　ですが、食べてびっくりですよ。白身でとても柔らかく、骨まで

　　丸ごと食べられます。（石巻ではよく食べられていると思うので

　　すが・・・私だけ？）一度ぜひご賞味下さい。

　　ご予約は　

　　　　　　　　　米工房　　米　　夢

　　　TEL　２２１−５１０１　（AM１１：００〜PM１９：００） 　

　　　　＊要予約・ご注文は４日前までにお願い致します。

　　　　＊１０個以上から配達OKです！

　　その他、ご予算に応じたお弁当も承ります。（ブログ内掲載）

　　　　　　　お気軽にご相談ください！

　　　　　

 

　

 

　　　　　

　米工房　米　夢　

ひさびさの更新で・・・・すみません。

毎日が春を思わせるこの陽気・・・あたたかくて良いですね！とは

言っていられない今日この頃です。「今年のお米は大丈夫なの？」

と、お客様からのご質問・・・・。確かに今年の暖冬の影響で、各地

記録的な降雪量。「雪不足」＝「水不足」の心配・・・・・。

昨日の情報番組では、コシヒカリで有名な新潟県魚沼地方でも、

「雪は美味しいお米作りには欠かせない源です。」と、農家さんの

インタビューが・・・・新潟県だけではおさまりませんが。近くにダム

でもあれば別なのでしょうけれども、山間部に水田を持つ稲作農家

は、雪解け水を溜める貯水池にたより田植えを行います。雪が無け

れば、もちろん水不足はまぬがれられない状況になるのでは？

本日のニュースでは、宮城県は現在のところダムの水量も平年並で

はあるが、今年は降水量は平年より少なめの予想だとか・・・。

ほんと心配です・・・・。しかし例年通り、稲作農家さんの春の準備は

もう始まってます。種を植え付ける苗箱の準備や、 ビニールハウス

の補修など、「種まき」に向けて着々と行われております。天候の心配

は毎年の事ではありますが、お米の成育にとって多くの好条件のが訪

れてくれる事を祈るばかりです・・・・。

 

　２月３日　節分　　米夢特製手作り「恵方太巻」！

昨年、ご好評頂きました「米夢特製手作り〜恵方太巻〜」のご予約を

只今受付中でございます。今年の恵方は北北西！なかなか無言では

頂けない米夢の恵方巻！次々といろいろな食材が楽しめる米夢特製

の恵方巻は、「えび天」・「うなぎの柔らか煮」・をはじめとし、当店おに

ぎりの具材でもおなじみの「肉そぼろ」・「高菜」、もちろん玉子や椎茸の

甘露煮など、極力添加物を入れない自家製の味付けで作っております。

お米は米夢契約生産者が育て上げた「サンゴ米・ササニシキ」・海苔は

おにぎりでも使用しています、有明・西与賀地区の「無酸処理の海苔」。

米夢でしか味わえない特製「恵方太巻」！是非、ご賞味下さい。

　　明けましておめでとうございます。

本年も皆様に「本物のお米」と安心して食して頂ける、

おにぎり・惣菜・お弁当等をご提供して参ります。

どうぞこの一年もまた、〜米工房　米　夢〜を宜しく

お願い致します。

 

さて、今年最初のイベント企画としまして、１月１７日

「おむすびの日」にともない、通常９種類のおにぎりが

新たに６種類を追加し、１５品目のおにぎりメニューが

１日限定で店内に並びます！　そして昨年同様、今年も

「ジャンボおにぎり」の重さ当てクイズ！を開催いたし

ます。昨年は見事ピッタリ当てたお客様が、米夢の「お

にぎりセット」サンゴ米５ｋ・無酸処理の海苔・沖縄の

天然塩が入った景品をゲット致しました。今年も多くの

お客様に参加して頂きたいと、思っております。

１月１７日は「阪神・淡路大震災」の日。食べ物もなく

不安のどん底にいた被災者は、ボランティアが作った炊

き出し・「おむすび」に助けられました。いつまでも、

お米の重要性・ボランティアの善意を忘れないためにと

おむすびの日が定められました。私を含めた宮城県人も

「宮城県沖地震」を体験しています。現在になっても、

あの恐ろしさは忘れはしません。むしろ忘れてはいけな

い出来事であり、防災に対する意識をこの「おむすびの

日」に改めて再確認して頂きたいものです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

今年も残すところ一週間を過ぎ、慌しい毎日が焦りとも感じ・・・・・

ブログの更新回数も寂しくなってはきましたが、それも忙しいと言う

事で、ごまかすことをお許し願います・・・。

さて、米夢自家製切り餅（旧河北町産みやこがねもち１００％無添加）は、

昨年を遥かに上回る数のご予約を頂き、おかげさまで予約完売となりま

した。誠にありがとうございます！

米夢ではこの１年、多数のイベント企画を行って参りました。来年もまた

皆様に喜んで頂ける様々な企画をご用意して、ご来店お待ち致しており

ます。第一弾として年明け１月１７日（水）は、「おにぎりの日」と言う事で

昨年同様「巨大おにぎりの重さあてクイズ！」を予定致しておりますので

是非、当日ご来店の上、チャレンジしてみてはいかがでしょうか？